Llegó el 2 de Febrero y ¿te tocó hacer tamales para toda la familia?; tienes que checar esta receta, es la forma más práctica y sencilla de aprender a preparar estas delicias.

Ingredientes:

• 1 kg harina de maíz
• 250 g manteca de cerdo
• 1 tazas de caldo de agua de pollo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 20 hojas de tamal
• 1/2 kg de tomate verde hidratado
• 1 chile verde
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• 1/2 pechuga de pollo
• 1 taza de caldo de pollo
  
  

Instrucciones:

1. Bate el harina con la manteca, agua, polvo para hornear y sal, hasta tener una mezcla uniforme.
2. Cuece la pechuga en agua y desmenuza.
3. Licua el tomate con una taza de caldo de pollo, chile verde, ajo y cebolla; salpimienta.
4. Hierve durante 5 minutos o hasta que reduzca un poco.
5. Hidrata las hojas en agua, sirve una cucharada de masa para tamales, baña el pollo con la salsa verde y colócalo sobre la masa; cierra las hojas y cuece a baño María en una vaporera durante una hora o hasta que estén cocidos.

La palabra tamal viene del náhuatl tamalli, que significa “envuelto”, el origen de este alimento se disputa entre varios países de América, ya que diversas variedades han sido desarrolladas en casi todos los países del continente americano, especialmente en México.